天津厨艺职业培训学校

天津厨师培训、天津面点师培训、天津烹饪基础培训

137-5270-3212

地址:南开区红旗路与长江道交口C92创意街内

  • 学校简介

    学校简介

    School Profile

    天津厨艺职业培训学校是经天津市人力资源和社会保障局批准,于2001年创建至今,拥有18年教学经验的一所集烹饪、餐饮、服务等多项工种为一体的培训学校,是面向社会与企业定向培养人才的培训单位。学校师资力量雄厚,由校长带队是一支级别高 技能职称为主体的“双师型”教师队伍,教学经验丰富,深受学员好评,其中中式面点,西式面点及烹饪经验丰富教师都是拥有20年以上行业经验的从业人员。学校设有毕业生就业指导,拥有畅通的就业网络,学生毕业后经天津市人力资源和社会保障局考核合格后颁发相应经验丰富的职业资格等级证书,证书全国通用出国公证有效。

    校长简介

    Principal
    天津生人,15岁进入天津市红旗饭庄旗下南市食品街津湘饭庄跟师学艺。津湘饭庄是当年天津市享誉盛名的正宗天津菜与湖南菜相结合的饭庄,经营面积有1000平方米,也是在当时天津八大碗较负盛名的餐饮名店。1989年拜师后勤学苦练,很快掌握了天津菜各种原材料的料理方法,并与1991年上灶炒菜。同年被红旗饭庄评为年度企业先进个人。从业期间刻苦钻研烹饪原理和相关知识很快便掌握炸、溜、焖、㸆、扒、爆、炒等技能并制作传统津菜八大碗例如:软硬飞禽,烩两鸡丝,软溜花鱼扇,鱼翅四丝等。善于各种*食材的烹饪和料理,其中通天鱼翅、上汤蟹黄燕窝在2002年举办的天津市各大菜系比赛中“津菜”部分获得金奖,自此成为中国烹饪大师,由于技能突出加之善于将技能与理论相结合,于2006年起担任天津市厨艺职业培训学校校长一职并从事将理论与实践相结合的一线教学工作中。在教学过程中,凭着对津菜的热爱与传承,在行业内产生了较大的社会效益,为社会培养了大批的技术型人才。自2008年起担任天津市职业技能级别高 考评员,并于2015年创办了天津市美君餐厅。每逢年节的“八大碗”也是本餐厅的招牌菜肴,并在社会上有着诚信餐厅的美誉。2017年7月1日在天津市餐饮行业协会旗下成立的天津市津菜研究所中担任所长一职。列入天津八大碗制作技艺的第四代传承人。

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